dimanche 25 mars 2012

Chez les garçons


Chez les garçons ressemble étrangement à mon coiffeur en terme de répartition des rôles. Pub au passage pour le salon de coiffure le Riad à la Croix-Rousse. Allez-y et vous comprendrez la ressemblance. 

On pourrait penser qu’il n’y a pas de lien entre la coiffure et la restauration, mais c’est faux. L’ambiance dégagée par le lieu vous détend, vous met en confiance, ce qui, vous en conviendrez, est aussi important dans un restaurant que dans un salon de coiffure. Bref, l’accueil est vitaminé, la déco... éclectique. Je ne compte plus le nombre de fois où je suis allée dans ce restaurant et je me rends compte que je découvre encore de nouveaux détails: les billets de banque collés au plafond sont du plus bel effet.

Question cuisine, tout un chacun vous parlerait sans aucun doute de la table des desserts, qui pourrait être la marque de fabrique de ce resto. Certes, cette immense table au milieu de la salle vous invite à la gourmandise et vous n’avez pas encore lu la carte que vous avez déjà choisi votre dessert.

Mais je préfère vous parler de leur vinaigrette. N’avez-vous jamais remarqué avec quelle facilité la majorité des restaurants vous sert une vinaigrette - si tant est qu’on puisse qualifier leur mixture de vinaigrette - infâme? A vous faire renoncer à déguster des salades en été. Chez les garçons, la vinaigrette a le vrai goût de vinaigrette et même un peu plus. Elle est liquide, légère, à peine perceptible et riche en goût. C’est un des rares endroits où vous avez envie de saucer votre vinaigrette comme s’il s’agissait d’un plat en sauce.
Et si vos convives sont en retard, n’hésitez pas à demander à Hubert un magazine. Il saura vous trouver un collector vieux de 20 ans...
Prix: les yeux fermés
Coordonnées: 5 rue Cuvier 69006 Lyon - 04 78 24 51 07

vendredi 2 mars 2012

Hong Ha


Une pépite, il n’y a pas d’autre mot pour décrire ce restaurant. En revanche, je ferai l’impasse sur la décoration pour deux raisons: j’ai beau y être allée un certain nombre de fois, je serais incapable de vous la décrire... et je pense que j’ai dû la regarder la première fois et décider de me concentrer sur la nourriture... 

Donc concentrons-nous sur cet aspect: Hong Ha est un restaurant éducatif. Pourquoi me direz-vous? Tout simplement parce qu’il vous apprend qu’il y a cuisine asiatique (on va manger chinois ce soir?) et cuisine asiatique (le Hong Ha). 

J’ai eu la chance de visiter le Vietnam et de découvrir la cuisine vietnamienne, un vrai régal. Aussi lorsqu’on m’a proposé de tester ce resto vietnamien, j’y suis allée avec un certain nombre de préjugés sur les restos asiatiques basés en France, en étant persuadée qu’il n’arriverait pas à la cheville de ce que j’avais pu déguster sur place. Vous l’avez compris, je me suis allègrement trompée. En allant chez Hong Ha, vous êtes transportés au Vietnam, tout y est: l’accueil chaleureux, les plats légers et succulents, les herbes à profusion, les saveurs inconnues...

Le détail: le My Xao (prononcez mi sao), des pâtes jaunes croustillantes, des légumes tendres, de la viande finement découpée, un fumet exotique... Si vous n’êtes pas allés au Vietnam, vous ne pouvez pas connaître ce plat. Et cerise sur le gâteau, si vous avez l’habitude d’aller au «resto chinois», faites-vous plaisir en choisissant leurs nems en entrée, vous saurez alors ce qu’est un vrai nem et vous vous demanderez ce que vous avez mangé jusqu’à présent...
Prix: les yeux fermés
Coordonnées: 21 rue Saint Jean 69005 Lyon - 04 78 42 18 92