Tartufo

J’aime les restos italiens. Pas les pizzerias, les vrais restos. Là où l’on vous sert la vraie cuisine italienne. J’ai d’ailleurs en mémoire un film qui ne restera pas dans les annales du cinéma mais qui résume assez bien la cuisine italienne: «Eat, pray, love» avec la charmante Julia Roberts. Je vois d’ici les sourires sarcastiques: «Mmmm, c’est une fleur bleue, elle aime les comédies romantiques». Pas vraiment en fait, mais regardez juste l’extrait du film pendant lequel Julia Roberts redécouvre le plaisir de la nourriture dans un petit resto italien. Sa bouche magnifique savourant une mozzarella fondante, les hommes apprécieront...

Je m’égare du Tartufo, quoique la scène que je décris aurait pu être tournée dans ce restaurant.

Ici, pas de carte, le patron prend son meilleur accent pour vous annoncer le choix d’entrées et de plats que vous avez, tous sans exception, envie de déguster. Un grand moment de solitude s’empare de vous, vous dealez avec votre ami/mari/frère/collègue... pour ne pas choisir la même chose et pouvoir ainsi tester un maximum de plats. La commande passée, vous êtes impatiente mais frustrée en pensant à ce que vous n’allez pas goûter.

Et c’est là qu’arrive le détail: une petite salade d’artichauts violets à l’huile d’olive et au parmesan. Rien de bien compliqué, c’est certain, juste le choix des bons produits. Des artichauts coupés en fines lanières, sans paille qui les rend secs, avec une pointe d’huile d’olive (peut-être l’huile d’olive de Quai des Oliviers, haut lieu de ravitaillement lyonnais) pour rehausser le goût de l’artichaut et du vrai bon parmesan pour la touche salée. Que ceux qui aiment les salades qui baignent dans une vinaigrette blanche épaisse infâme passent leur chemin, Tartufo n’est pas pour eux...

Prix: on ouvre les yeux

Coordonnées: 37 rue Ste Hélène 69002 Lyon - 04 78 37 22 42

C'est mieux avec photo?

La poule au pot

Je devais normalement tester ce resto suite à la lecture d’un article sur leur brunch du dimanche matin, mais nous avons finalement décidé de découvrir une autre adresse recommandée par des amis. Quelle erreur nous avons faite! Pour preuve, cet autre brunch n’aura pas sa place sur ce blog...

C’est donc plus classiquement à la faveur d’un déjeuner que j’ai pu apprécier la justesse des compliments dithyrambiques que j’avais pu lire. Côté déco, parce que cela participe tout de même au bonheur de l’instant, c’est simple et réussi, à croire que le propriétaire s’est approprié l’adage «less is more».

Côté cuisine, elle pourrait être résumée, même si cela semble réducteur de dire qu’on peut résumer une cuisine, par la remarque faite par mon chéri: «c’est old fashion ici». 

Prenons l’exemple du bouillon qui accompagne la poule au pot. Rien à voir avec les fameux cubes déshydratés que toutes les bonnes ou moins bonnes cuisinières utilisent à tout va pour donner du goût à une sauce, un plat, une soupe ou autre. Non, il s’agit d’un vrai bouillon fait avec une vraie poule! Il est tellement bon qu’ils pourraient le servir à l’apéro. Voilà pourquoi le terme old fashion leur sied à merveille, c’est de la cuisine d’avant que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître...

Prix: les yeux fermés

Coordonnées: 5 rue de l'arbre sec 69001 Lyon - 04 72 00 82 29

On m'a dit qu'il fallait mettre des photos,
mais on m'a aussi dit que c'était la honte de prendre des photos de plat dans les restos
et je suis bien d'accord alors c'est une photo d'extérieur!