Au bon beurre

Un ovni dans le paysage de la Croix-Rousse... Vous allez me dire «encore la Croix-Rousse», mais ce n’est pas de ma faute si c’est un quartier charmant et truffé de restos sympas!

Je ne suis pas une experte en couscous, distinguer le couscous marocain, du tunisien ou de l’algérien, très peu pour moi. Tout ce que je sais, c’est que j’adore le couscous et je ne vais pas m’en priver puisque mon prof de sport me répète régulièrement que c’est un plat diététiquement parfait, avec un apport équilibré en protéines, légumes et féculents.  Bon, mon prof est khabile donc je ne suis pas sûre de son objectivité...

Cela étant,  Au bon beurre fait partie des petits coups de coeur qu’on n’a pas forcément envie de partager. C’est un peu comme si on invitait tout le monde chez sa maman. Et pourtant je vous en parle parce qu’ils méritent vraiment qu’on leur rende une petite visite. Le cadre est assez improbable, à mi-chemin entre le bistrot broc tendance bobo (objets de récup vintage, plaques émaillées...) et la salle à manger de ma grand-mère. Voici pour poser le décor. 

Ensuite, il n’y a plus qu’à attendre que l’on vous serve d’un côté un plat énorme de semoule fine, fondante, goûteuse, qu’on dégusterait comme les miettes d’un gâteau, et de l’autre les légumes et la viande qui ont cuit et recuit et confèrent à ce couscous une texture et une saveur inimitable. 

Mon détail du goût? Sans conteste, la semoule!

Je prends une ligne supplémentaire pour vous parler du service... je vous l’ai dit, on s’y sent aussi bien que chez sa maman.

Prix: les yeux fermés

Coordonnées: 47 rue Belfort 69004 Lyon - 04 78 29 64 25

Les saveurs de Py

Bon, je ne suis pas très assidue en ce moment et pourtant je continue de tester des restos, de manière plus ou moins heureuse d'ailleurs... Je me rattrape donc avec une petite pépite!

Je n’aime pas appeler un resto et qu’on me dise «désolé, nous sommes complets».  Je devrais me réjouir du succès du resto en question, c’est vrai, mais cela me plonge dans une frustration qui me donne une envie frénésique de le tester. Un peu comme l’adage «fuis moi, je te suis, suis-moi, je te fuis»... Tous les adeptes de l’analyse du comportement humain le connaissent et l’ont certainement déjà testé à leur dépens. Bref, je m’égare, mais c’est ce qui m’est arrivé avec Les Saveurs de Py et oh miracle, un tant soit peu d’organisation et j’ai pu m’installer à cette fameuse table un vendredi midi.

Petit menu à 15€, rien à dire, enfin si justement, il y a trop à en dire! Mon détail du goût pourrait tout aussi bien porter sur l’entrée, le plat ou le dessert. Que faire? Au hasard, je choisis le dessert. Tout le monde connaît la tarte citron meringuée (mais je ne sais pas si vous connaissez la VRAIE tarte au citron meringuée du brunch Le Loir dans la Théière à Paris, un grand moment, mon chéri s’en souvient encore comme d’un moment émouvant... je vous en parlerai une autre fois), donc tout le monde connaît, a goûté la recette de la maman, de la copine, du neveu... mais qui a déjà testé la tarte au citron meringuée en verrine!?? 

Moi, chez Les Saveurs de Py! Une météorite culinaire, une mousse au citron ultra légère, une fine couche de biscuit et une meringue crémeuse à souhait. Vous vous concentrez pour planter votre cuillère verticalement dans la verrine et calculer votre remontée pour être sûr de prendre les trois couches en même temps. Vous dégustez, vous fermez les yeux et vous vous dites que les tartes au citron meringuée de vos «maman, copine, neveu...» vont avoir du mal à rivaliser.

Prix: les yeux fermés

Coordonnées: 8 rue Pailleron 69004 Lyon - 04 78 28 80 86